Lemonade oder Limeaid (Limonade)

Zutaten:

• 1,5 l Wasser (stilles Mineralwasser)
• 200 g Zucker
• 1 kl. Prise Salz
• 120 ml frisch­gespresster Zitronensaft
• für Limeade etwa 100 ml Limettensaft

Zubereitung:
Wasser, Zucker und Salz einem Topf zum Kochen bringen, gut umrühren. Etwas abkühlen lassen, in einen Glaskrug gießen und mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann erst den Zitronensaft dazugeben und umrühren. In hohen Gläsern über viel Eis servieren, mit einer Zitronenscheibe servieren.

Quelle: www.usa-kulinarisch.de

Der Begriff Limonade stammt aus dem im 17. Jh. von dem französisch limonade ab. Dies bedeutet so viel wie „Zitronenwasser“. Limonade gehört zu den Erfrischungsgetränken und besteht hauptsächlich aus Wasser und geschmackgebende Zutaten, natürliche Aromen oder Aromaextrakte. Dazu ist in den meisten Limonaden zusätzlich Kohlensäure, Zucker und Zitronensäure enthalten. Limonaden weisen einen Gesamtzuckergehalt von mindestens 7 Gewichtsprozent auf. Steht auf der Limonade Light oder Zero so ist dieser Zucker teilweise oder ganz durch Süßstoff ersetzt worden.

Aber nicht alles ist Limonade was bunt ist und sprudelt. Bei den Erfrischungsgetränken wird neben Limonade außerdem nach Fruchtsaftgetränken, Fruchtschorlen und Brausen unterschieden. Brausen beispielsweise unterscheidet sich zu den anderen darin, dass diese nur aus naturidentischen oder künstlichen Aromen bestehen. Fruchtschorlen und Fruchtsaftgetränke müssen einen gewissen Prozentsatz an Fruchtgehalt aufweisen.

Quelle: Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Dazu wer die Limonade erfunden hat, gibt es verschiedene Geschichten. Zum einen heißt es, dass es in der römischen Antike so etwas wie Limonade gegeben haben soll. Es nannte sich „Posca“ und war mit Essig versetztes Trinkwasser. Die Geschmacksrichtung ergab sich daraus, aus welchen Früchten der Essig hergestellt wurde.

Eine andere Geschichte erzählt, dass es vor 1500 Jahren in Ägypten ein Getränk gab, welches aus Zitronensaft und Zucker bestand. Es nannte sich qatarmizat. 1873 wurde eine rosa Version der Legende nach zufällig erfunden in einem Zirkus in New Jersey. Eines der Frauen hing ihre rote Strumpfhose zum trocken nahe Billie Griffith Limonadenbrauerei. Ein starker Wind wehte die Strumpfhose in die Limonade und färbte es rosa. Es waren schon viele Menschen angereist und Billie war gezwungen, seine rosafarbene Limonade zu servieren.

Doch das einzige was nachgewiesen wurde ist, dass der Urtyp aller modernen Limonaden aus England stammt und sich Lemon Squash nannte. Dies war ursprünglich ein reines Naturprodukt aus Wasser, Zucker und Zitronensaft, wurde allerdings seit dem Ende des 19. Jahrhunderts künstlich hergestellt.

Quellen: Wikipedia, AllWomensTalk.com