Die Werte der Lebensmittel-Ampel beziehen sich auf 100 g oder ml. Sie basieren auf Werten, die von der britischen Lebensmittelbehörde Food Standards Agency (FSA) definiert wurden.
Laut Greenpeace ist dieser Hersteller (Lidl) "auf dem besten Weg, Gen-Pflanzen aus der Herstellung tierischer Produkte zu verbannen." (Quelle: Essen ohne Gentechnik - Ratgeber 2011)
Greenpeace ist eine internationale Umweltorganisation, die mit gewaltfreien Aktionen für den Schutz der Lebensgrundlagen kämpft.
In Deutschland gibt es eine Reihe von verschiedenen Symbolen, die auf den Verpackungen zu finden sind. Einige wichtige werden in diesem Miniguide erklärt:
