Was sind Vitamine eigentlich?
Vitamine oder ihre Vorstufen sind essenzielle Nahrungsbestandteile. Dies bedeutet, dass unser Körper sie nicht alleine herstellen kann sondern sie von außen aufnehmen muss. Eine Ausnahme stellt das Vitamin D dar: Der Körper kann es mit Hilfe von Sonnenlicht selbst produzieren, jedoch nicht in ausreichender Menge, so dass auch hier ein Teil über die Nahrung aufgenommen werden muss. Einige andere Vitamine werden zudem von Darmbakterien hergestellt und können dann vom Körper verwertet werden.

Es gilt als sicher, dass Kakao bereits ein Jahrtausend vor der Entdeckung Amerikas den Eingeborenen als Nahrungs- und Genussmittel bekannt war. Da Kolumbus wenig Interesse am Kakao zeigte, blieb es Hernando Cortez vorbehalten, den ersten Kakao nach Europa mitzubringen.