Miniguide - Bier
Das Bier ist ein alkohol- und kohlensäurehaltiges Getränk, das nach dem Reinheitsgebot durch Gärung aus den Grundzutaten Wasser, Malz und Hopfen gewonnen wird.
Das Biersteuergesetz unterscheidet grundsätzlich in zwei Bierarten: Obergäriges Bier, bei dem sich die Hefe am Ende des Brauvorgangs an der Oberfläche absetzt. Untergäriges Bier, bei dem sich die Hefe am Boden anlagert. Die Biergattungen definieren sich durch ihren Stammwürzegehalt:
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