6 vegetarische Sommergerichte, die Dich hungrig machen

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04.06.2014

Die vegetarische Küche hat einiges zu bieten - besonders in den heißen Sommermonaten. Wir stellen Dir leckere Rezeptideen für die Saison vor!

1. Gefüllte Cherry-Tomaten

gefüllte Tomaten und Champignons

Ein perfekter Appetizer und schnell angerichtet sind mit Feta und Spinat gefüllte Cherry-Tomaten. Der salzige Käse kombiniert mit dem fruchtigen Gemüse sorgt für einen Geschmackskick!

2. Kartoffelgartensalat

Kartoffelsalat

Was wäre ein gemütlicher Grillabend ohne den guten alten Kartoffelsalat? Kleine rote Kartoffeln mit Möhren, Sellerie und Gurke vermischen, noch ein hausgemachtes Dressing drüber, fertig ist die Gartenvariante!

3. Asiatischer Rotkohlsalat mit Erdnüssen

Rotkohlsalat

Eintöniger Krautsalat, ade! Dieses Dressing krönt jeden Rotkohlsalat: Erdnussbutter, pikanter Senf und Sesamöl zusammen mit Sojasauce, Ingwer und Honig ergeben eine einmalige asiatisch angehauchte Sauce.

4. Karottensalat mit Feta und Datteln

Möhren

Dieses farbenfrohe Gericht krönt jede Tischplatte. Die Karotten in dünne Streifen schneiden (ungefähr so dick wie Bandnudeln) und mit einer Sauce aus Olivenöl, Koriander, Honig, Feta, Mandeln und Datteln servieren.

5. Champignon-Burger mit Zwiebelmarmelade

Champignon-Burger

Wer braucht Fleisch, wenn man den vollmundigen, saftigen Geschmack auch durch die vegetarische Burger-Variante bekommt? Gegrillte Champignons statt Meat! Sie werden mit einer Sauce aus süßer Zwiebelmarmelade, die mit Thymian, Honig und Rotwein gewürzt ist, serviert.

6. Marinierter Tofu

Tofu mit Knoblauch

Ein Klassiker in der vegetarischen Küche ist Tofu. Für die Verfeinerung des sonst eher geschmacksneutralen Eiweißlieferanten sorgen Knoblauch, Paprika und Sellerie. Alles zusammen mit einer Barbecue-Curry-Sauce vermischt, ergibt ein leckeres Highlight für jede Sommerparty!

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Quellen

Food Network (5.2014) Bilder: “Vegetarisch grillen” von Maja Dumat, “stuffed tomatoes and mushrooms” von Selena N. B. H., “Potato Salad” von Katrin Morenz, CC BY-SA 2.0, “red cabbage and cucumber salad” von K. B. R, CC BY-ND 2.0 “Carrots” von John Morgan, “Mushroom Burger with Spicy Pepper Relish and Celeriac Remoulade” von Beck, “Warm Tofu with Spicy Garlic Sauce” von Joy, CC BY 2.0

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